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【標(biāo)準(zhǔn)】2019年上半年發(fā)布的食品標(biāo)準(zhǔn)盤(pán)點(diǎn)

據(jù)食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年上半年我國(guó)共發(fā)布了396項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中41項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、30項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、96項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)（包含15項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)）、229項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。41項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有10項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、11項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、4項(xiàng)規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、1項(xiàng)分類(lèi)術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)和15項(xiàng)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

2019

07-08

食品中致病菌及其限量標(biāo)準(zhǔn)

1　　食品致病菌的概念　　食物污染后可在食品中生長(zhǎng)繁殖并可引起人或動(dòng)物疾病的細(xì)菌稱(chēng)為食品致病菌。食品致病菌可通過(guò)直接或間接途徑污染食品及水源，人經(jīng)口攝入可導(dǎo)致腸道傳染病、食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。食品中主要的致病菌有沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧和致病性大腸桿等。　　2　　常見(jiàn)致病菌及其主要污染食品　　1．沙門(mén)氏菌　　沙門(mén)氏菌（salmonella）亦稱(chēng)沙門(mén)菌，是腸桿菌科的一個(gè)重要菌屬，為

2019

05-21

食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的責(zé)任

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)一直是食品企業(yè)關(guān)注的一個(gè)地方，那么當(dāng)出現(xiàn)標(biāo)簽不合規(guī)時(shí)，對(duì)于食品生產(chǎn)者和食品經(jīng)營(yíng)者，其責(zé)任該如何區(qū)分？　　01　　定義與法律責(zé)任　　食品生產(chǎn)者是指從事食品生產(chǎn)和加工的單位、個(gè)人或其他組織。　　食品經(jīng)營(yíng)者是指從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)的單位、個(gè)人或其他組織。　　根據(jù)《食品安全法》第三十五條第一裁和《食品經(jīng)營(yíng)許可管珵辦法》以及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，在我國(guó)食品生產(chǎn)和食品經(jīng)營(yíng)是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立

2019

05-21

常見(jiàn)食品強(qiáng)制及推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中涉及特別標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的內(nèi)容匯總，建議收藏！

一、GB8537-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水1、標(biāo)示天然礦泉水水源點(diǎn)；2、標(biāo)示產(chǎn)品達(dá)標(biāo)的界限指標(biāo)、溶解性總固體以及主要陽(yáng)離子（K-、Na-、Ca-、Mg-）的含量范圍；3、當(dāng)氟含量大于1.0mg/L時(shí)，應(yīng)標(biāo)注“含氟”字樣。二、GB2719-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食醋1、預(yù)包裝食醋的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示總酸含量，產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)上應(yīng)醒目標(biāo)出“食醋”或“甜醋”字樣。2、散裝食醋應(yīng)在容器或包裝外側(cè)標(biāo)示

2019

04-23

食品保質(zhì)期到底從哪天起算？(附國(guó)家復(fù)函和法院判例)

第一種觀點(diǎn)：食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期第二天算起（法院認(rèn)可）　　依據(jù)：《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司關(guān)于預(yù)包裝食品保質(zhì)期標(biāo)示有關(guān)問(wèn)題的復(fù)函》國(guó)衛(wèi)食品標(biāo)便函（2015）58號(hào)，在該函中表述，食品生產(chǎn)者可以選擇以具體日期或者固定時(shí)間段的形式標(biāo)示保質(zhì)期，保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對(duì)應(yīng)關(guān)系。以固定時(shí)間段的形式標(biāo)示的，可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質(zhì)期的計(jì)算起點(diǎn)。　　第二種觀點(diǎn)：食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期當(dāng)日起　　《

2019

02-25

【標(biāo)簽】關(guān)于食品配料合規(guī)、標(biāo)識(shí)合規(guī)的常見(jiàn)問(wèn)題解答

2018年12月20日，【我們?食品】第八期線上課堂:【食品配料合規(guī)判定的法規(guī)基礎(chǔ)及智能化解決方案】成功舉辦，現(xiàn)將直播過(guò)程中網(wǎng)友提到的問(wèn)題以及留言作出匯總解答問(wèn)：配料名稱(chēng)可以直接標(biāo)示為復(fù)合調(diào)味料嗎？答：目前《GB31644食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》尚未正式實(shí)施，復(fù)合調(diào)味料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有：《NY/T1886綠色食品復(fù)合調(diào)味料》及部分食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)（河南、上海等地）如果復(fù)合調(diào)味料滿足上述地方標(biāo)準(zhǔn)及以

2019

01-08

中華人民共和國(guó)食品安全法(2018最新版）

2018年12月29日第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議決定：?《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國(guó)義務(wù)教育法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》《中華人民共和國(guó)預(yù)算法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》根據(jù)本決定作相應(yīng)修改，重新公布。《中華人民共和國(guó)食品安全法》文本如下：?????目錄???　　第一章　總則???　　第二章　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估???　　第三章　食品安全標(biāo)準(zhǔn)???　

2019

01-08

2018年10起實(shí)施的食品及飼料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

2018年10月起實(shí)施的食品及飼料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由食品伙伴網(wǎng)根據(jù)以下公告匯總整理完成，供參考：?1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布關(guān)于《食用葡萄糖》等240項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告2018年第3號(hào)?2、質(zhì)檢總局關(guān)于發(fā)布2018年第一批106項(xiàng)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的通知國(guó)質(zhì)檢認(rèn)[2018]76號(hào)?3、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委關(guān)于發(fā)布2018年第一批認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的通知國(guó)認(rèn)科〔2018〕21號(hào)?4、湖南省衛(wèi)生和計(jì)劃

2018

11-02

預(yù)包裝食品標(biāo)簽配料表全面解析

預(yù)包裝食品標(biāo)簽配料表全面解析配料表屬于《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》（2009年修訂版）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）明確規(guī)定在預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。但是，當(dāng)食品包裝最大表面的面積小于10cm2時(shí)，可以豁免標(biāo)示配料表。?配料表的作用：?a）指導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品，了解食品的成分；?b）對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)量承諾，企業(yè)為責(zé)任主體；c）向監(jiān)管部門(mén)提供必要的信息，便利監(jiān)督管理

2018

09-07

食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范解讀

2018

08-20

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